Cauca Colombia
Gesha, Special Fermentation Washed
Hydrangea tiene muchísima fama de buen tostador. Pero yo tengo un poco de historia con ellos: verán, la primera bolsa de cafecito que les compré fue un sudan rume que no me gustó nada nada nadita. (en retrospectiva puede ser que la variedad de grano simplemente no es para mí). Y pues desde entonces no había querido comprarles una bolsa.
Pero Ely se enamoró de este (yo creo más por el arte que por otra cosa, aunque también es fan de los geshas, asi que quien sabe) y terminamos comprándolo. Diego Bermudez es un nombre en el que puedes confiar si lo ves en la bolsa, así que el precio dolió, pero fue un sacrificio que aceptamos.
Y qué café! es super oloroso apenas abres la bolsa y ese olor floral y dulce, casi a nectarina se mantiene durante todo el proceso ed filtrado. Y el sabor a miel y dulce, acidez a fruta... realmente un perfil único!
Veredicto: Es sin temor a mentir el mejor café que hemos tomado este año. Si lo vuelvo a ver seguro lo compro de nuevo. (y le debo una disculpa a los hydrangea)
